Ahogy én csinálom:
Megdörzsölöm az uborkát négybe vágom ahogy a kovászost, üvegbe teszem aminek az aljára és tetejére kaprot teszek, pár szem feketebors, fokhagyma megy bele, és elkészítem a levet.
Nem kell rá kenyér vagy zsemle!
Ehhez 1 liter vízhez adok 5 dkg sót, 15-20 dkg cukrot, 2 dl 15%-s ecetet, ezt felforralom és az uborkára öntöm. Rárakok egy kistányért, és meleg helyre teszem, én napra szoktam. Ezt az üveget tegnap 3-kor öntöttem, és ma már ettünk. Egész éjszaka kint volt az udvaron. Nagyon finom ropogós.
Az üveg 3 literes, én 1,5-szeres adagot csináltam a léből, de maradt belőle.
Sokáig eláll, de én mindig egy üveggel teszek el, az hamar elfogy, valaki írta, hogy ő tesz bele egy nagyon kevés tartósítót, és beteszi a kamrába, és nem lesz semmi baja.
Aranka Pálfalvi konyhájából!