Imádom a mákos kalácsot, még minden süteményt. Olyan vagyok mint a gombóc Artúr, mind jöhet sorba.
250 ml tejben felolvasztunk 5 dkg vajat, majd ha már nem túl forró, beleteszünk 1 ek.cukrot és 25 g élesztőt belemorzsolunk. Hagyjuk felfutni. Közben kimérünk 40 dkg lisztet, adunk hozzá 1-2 ek.cukrot, csipet sót, majd beletesszük a felfutott élesztőt.Tojás nem kell bele. Jól kidagasztjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk. Duplájára kelesztjük. Míg kel, elkészítjük a tölteléket.
20 dkg mákot összekeverni 15-20 dkg cukorral, majd ezt 100 ml forró tejjel leforrázni. Ha kihűlt, belereszelni egy citrom héját.
Ha a tészta duplára kelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, megtöltjük a mákkal. Feltekerjük, majd pihentetjük 20-30 percig. Ezután lekenjük tejjel kevert tojássárgájával. , 180 fokra előmelegitett sütőben Kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Én ebből 2 db kisebb, kb 30 centis kalácsot készítettem.
Edvi Kata konyhájából!
Anna Horváth: – Köszönöm szépen a receptet, isteni lett!
