Aki megkóstolja az beleszeret ebbe az ízbe! Fenséges édesség, amivel nem tudsz majd betelni!
A kifliket vékony karikára vágjuk. A tejben vagy borban elkeverjük a tojások sárgáját, 4 evőkanál cukrot, reszelt citromhéjat, a rumot. A karikára vágott kiflit tálba tesszük, ráöntjük a tojássárgás rumos tejet, vagy bort és 15-20 percig áztatjuk. Ezalatt egy tűzálló tálat zsírral kikenünk, morzsával megszórjuk. A megáztatott kifliket elkeverjük a mazsolával, a durvára darált dióval és a kikent tűzálló tálba simítjuk. Az almát meggyaluljuk és fahéjas cukorral elkeverve, egyenletesen a tésztára helyezzük. Középforró sütőben, kb. 40 percig sütjük. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, 2-3 kanál cukorral és a hozzáadott baracklekvárral jól elkeverve, a már megsült almára kenjük. Késsel vagy kanállal hullámosan megdíszítjük. Mérsékelt meleg sütőben lassan sütjük, amíg a hab szép rózsaszínű lesz. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel bejelöljük a szeletelések helyét.