2015
már
15
A gyúrt tésztát – (lásd: Tésztagyúrás) - igen vékonyra kinyújtjuk és a kerek tésztalap fele részét háromujjnyi távolságban telerakjuk szilva – vagy más, sűrű lekvár csomócskákkal, melyek féldiónyi nagyságúak lehetnek. Ráhajtjuk a téglalap üresen hagyott felét, a két lapot a lekvár csomók körül az ujjunkkal jól összenyomjuk, aztán derelyevágóval egyenletesen elvágjuk a lekvár csomók között.
Lobogva forró, enyhén sós vízbe dobjuk a derelyéket, mikor pedig feljönnek a víz színére, tésztaszűrővel lábasba szedjük, ahol kis tojásnyi zsírban megpirított ½ dl morzsával keverjük össze.
