Az egyik nagy kedvencem! Eddig azért nem csináltam gyakran, mert túl macerás volt a köröket kiszaggatni, sok volt a hulladék…de ez ebben a formában gyakran lesz elkészítve!
Hozzávalók
- 8 tojás
- 8 evőkanál meleg víz
- 25 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor (nem cukrozott)
A krémhez
- 7 dl tej
- 2 csomag vaníliás puding
- 25 dkg cukor
- 30 dkg vaj
- 2 csomag vaníliás cukor
A tetejére
- 15 dkg tortabevonó
- 1 teáskanál étolaj
Oldalára
- kb. 20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
Sütő melegítése 180 fokra. A tojásokat a cukorral jó habosra keverjük, kb. 10 perc. Hozzáadjuk a meleg vizet (kanalanként) és azzal is jól keverjük el. A kakaót és a sütőport szitáljuk a liszthez, keverjük el, majd forgassuk bele a tojásos cukros keverékbe.
Tepsi méret 25 x 40-es. Béleljük ki sütőpapírral és öntsük bele a tésztát. Forró sütőben kb. 25 – 30 percig sütjük készre. Tűpróba, sütőfüggő a sütési idő.A sütőt ne nyissuk ki sütés közben, mert összeesik a tészta.
Krém: a pudingot a szokásos módon felfőzzük, hagyjuk kihűlni és hozzáadjuk a cukorral kikevert vajat. A kész piskótát félbevágjuk, megtöltjük és szaggatjuk, vagy kockára vágjuk. Körbe az oldalát is bekenjük a krémmel, kókuszba forgatjuk. A tetejére a csokit felolvasztjuk gőz fölött és bevonjuk. (Én megsütöttem, a csokit a tetejére kentem, mielőtt megszilárdult bejelöltem.)
Zoltánné Bencsik receptje
