Tea-sütemény:
35 d. lisztet jóll össze morzsólni 15 d. vajjal. 15 d. porcukor, 1 sötőpor ½ vaniliás cukor 1 egész tojás sárgája ½ citrom leve 5 d. darált mogyoró vagy dió.
Vajas-koszorú:
40 d. liszt 20 d. (5.K.) cukor. 20 d. (6 v) zsír, 1 tojás 1 egész citrom leve, citrom reszelt héja, formákat csinálunk belőle, lekvárral megkenve össze ragasszuk.
Női-szeszély:
12 d. vajat 4 tojás sárgájával 4 kanál cukorral habosra keverünk 2 evőkanál v. 1 csésze tej 25 d. lisztet elkevert 1 vánca sütőporral , tésztát közép nagy tepsibe kiöntjük(gyúrjuk) barack ízzel meghintjük, mikor már jól meg sült habot is teszünk a tetejére, 6 tojás fehérjéből 1 kis kanál ecet 20 d. cukorral készült kemény habbal bevonjuk, azzal is sütjük. Lassan sütjük.
Képviselő-fánk:
¼ l. víz. 12 d. vaj. 20-25 d. liszt. 4-5 egész tojás. Készítése: vajat a vízzel felforraljuk, ha jól forr, folytonos keverés mellett beleszórjuk a lisztet és sűrűre főzzük, a tűzről levéve mikor, már kihűlt, hozzá keverjük egyenként a tojásokat és a tepsibe tojásnagyságú csomócskákat rakunk, forró sütőbe 30 percig sütjük a sütő ajtaját nem szabad 15 percig kinyitni, ki sülés után a fánkokat félig elvágjuk és a szét nyitott fánkokat krémmel vagy csümölcs-ízzel töltjük.
Hideg krém:
5 tojás sárgáját 5 evő kanál porcukorral habosra keverünk 2 evő kanál lisztet hozzá lassan.
Csokoládé-máz:
10 d. cukor. 3 evő kanál víz, 3 evő kanál csokoládé-por, folytonos keverés mellett főzzük, ha tésztáról nem folyik le, akkor már jó.
Diák-kenyér:
3 egész tojást 20 d. cukrot elkeverünk, majd hozzá adunk 4 evő kanál olvasztott mézet, kevés töltött fahéjt és szegfűszeget 10 d. hosszára vágott diót ½ csomag vánca sütőport és 25 d. lisztet. Zsírozott lisztezett tepsibe két ujjnyi vastagon lassú tűznél sütjük hidegen szeleteljük.
Torta krém:
10 d. vajat hidegen kikeverünk, 2 tojás sárgája 3 evő kanál porcukor ezeket, jó sokáig keverjük utóbb hozzá adunk egy kis rumot egy kis csokoládéport ezekkel még jó sokáig jól ki keverjük a tésztára kenjük, hideg helyre tesszük, hidegen vagdaljuk fel.
Nápolyi vagy hatlapos:
60 d. liszt. 8 d. zsír 2. tojás, 2 boros pohár cukor, kevés só 2 d. szalagári. (1 d. is elegendő.) 1 deci tejben megáztatjuk össze gyúrjuk, hat lapban kisodorjuk, tepsi hátulján egyenként világosra sütjük.
Töltelék: 1 l. tejben 25. d. cukrot forralunk 5 evő kanál lisztet egy kis hideg tejben jól elkeverünk, és 5 d. kakaót ezeket hozzá öntjük, ha kezd sűrűsödni, akkor tovább nem főzzük, amíg jó langyos addig hozzá adjuk a 15 d. vajat vagy 10. vajat.
Rakott palacsinta:
A rendes kisütött palacsintákat lerakjuk, megtöltjük. A töltelék a kővetkező: A nyers darát tejben megáztatjuk, cukrot és melaszt vagy kakaót keverünk közé, megtöltjük a palacsintákat, egymásra borítva szépen és sütőbe megsütjük a tetejére habot teszünk, tojásfehérjét porcukorral felverjük, de a habot későbben tesszük rá és ezzel is még sütjük egy kicsit.
Cukor és kerékrépás kifőtt tészta.
Cukor és kerékrépát megvágjuk sóval gyúródeszkán, azután kicsavarjuk, éppen mint a káposztát, zsíron megpirítjuk világos-sárgára, igen ízletes.
Dödölle:
Pirítunk lisztet mint gánicának, csak annyira nem pirítjuk meg, mellette főzünk megpucolva krumplit mikor puhára fől ezzel fől eresszük eszt gyöngébre kell ereszteni, mint a tiszta liszt gánicát, azután vörös hajmás zsírt teszünk rá.
