2024
már
13
Másnap öntsük le az áztatóvizet, és tegyük a sonkát egy fazékba. Öntsünk rá friss, hideg vizet, amennyi ellepi, és adjunk hozzá 1 meghámozott vöröshagymát, 4 gerezd fokhagymát, 2 babérlevelet és 1 teáskanál egész fekete borsot.
Forraljuk fel a vizet, majd vegyük alacsonyra a lángot, és fedő alatt főzzük a sonkát 1,5-2 órán át. A főzési idő a sonka súlyától függ, 1 kg sonkára kb. 1 óra főzési időt számolhatunk.
Hirdetés
[ ]
Ha a villa könnyedén belemegy a sonkába, el is készült. Hagyjuk kihűlni a főzőlében.
Szeletelve, tormával és kaláccsal tálaljuk.
- A sonka szaftosabb lesz, ha nem kötözöttből, hanem füstölt, házi parasztsonkából készítjük.
- A sonkán maradhat egy kevés zsír és bőr is, ez még finomabbá teszi.
- A főzőlevet ne dobjuk ki, isteni bableves készülhet belőle.
Jó étvágyat!
