Mossuk meg az epret,távolítsuk el a zöld szárát és tegyük egy közepes méretű serpenyőbe, majd szórjuk rá a cukrot. Fedjük le egy fedővel és hagyjuk “forrni”. Ha átmelegedett, kevergessük meg többször, amíg fehér hab nem képződik.
Maximum 10 percig kavargassuk, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a citromlevet és a vanília port és jó alaposan kavarjuk össze. Helyezzük üvegedénybe, ha kihűlt, hűtőszekrényben, légmentesen zárva tároljuk.
A frissen elkészített lekvárt 2 hétig lehet hűtőszekrényben tárolni. Le is fagyaszthatjuk, ebben az esetben 1 évig hagyhatjuk a fagyasztóban, amit kiolvasztást követően 1 héten belül fel kell használni.
Szerző: tudasfaja.com