Igazi tavaszváró finomság: Medvehagymás pogácsa – Süss belőle ipari mennyiséget, mert gyorsan elkapkodják!
Üdvözöld a tavaszt és a HÚSVÉTOT egy igazán különleges és ínycsiklandó fogással: a medvehagymás pogácsával! Ez a recept tökéletes választás mindazok számára, akik szeretnék megünnepelni az évszakok váltását és becsempészni egy kis frissességet a konyhájukba.
Hozzávalók:
- 50 dkg finonliszt
- 25 dkg vaj
- 1 dl tejföl
- 1 csokor (kb 30-40 db medvehagymalevél)
- 2 db tojássárga
- 1 dl tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 erősen csapott evőkanál só
- 1 kocka (5 dkg) élesztő
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 db tojás kenéshez
Elkészítése:
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, összemorzsoljuk a vajjal, aztán hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, majd a reszelt sajton, a medvehagymán és a pogácsák tetejére való tojáson kívül az összes többi hozzávalót.
A keveréket robotgéppel jól kidolgozzuk. Egy kifejezetten puha tésztát kell kapnunk.
A tésztát fél órát langyos helyen pihentetjük.
Közben a jól megmosott és lecsöpögtetett medvehagyma leveleket apróra vágjuk.A tésztát a pihentetés után kinyújtjuk, rászórjuk az összevágott medvehagymalevél felét, erre jön a reszelt sajt fele.
Ezután a tésztát fölcsavarjuk, mint a bejglit vagy rétest, letakarjuk, és negyed óráig langyos helyen pihentetjük.Ezután ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és a maradék sajttal. Megint felcsavarjuk.
Végül még egyszer kinyújtjuk (kb ujjnyi vastagra), a tetejét megkenjük a fölvert tojással, éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb 20-25 perc alatt).
