Fűszeres cukkinimártás télire, tartósítószer nélkül

A cukkini egy olyan zöldség, amiből rengeteg finomságot készíthetünk. Ha sok cukkini van a kertben, vagy egyszerűen csak nagyon szeretjük ezt a finom zöldséget, akár télire is eltehetjük. Bárhogyan lehet fűszerezni, ezért az ízét nem lehet megunni.

Hozzávalók:

• cukkini,
• friss bazsalikom,
• zeller,
• só,
• toszkán fűszerkeverék,
• víz.

Elkészítés:

Fűszerekkel olajon megpároltam, friss bazsalikommal, zellerrel sóval és toszkán fűszerkeverékjel. Kis vízzel felöntöttem, puhára főztem és turmixoltam. Sűrű lett, 90 fokon, befőzőautomatában 2 órát dunsztoltam. Nekem finom így, de más fűszerek is használhatók.

Nem teszek olajat a tetejére, tartósítószert sem használok, de befőzőautomatával készítem. Szerintem ha fazékban gőzölöd, akkor sem kell.

Mihályné Dobos