2024
ápr
17
Könnyedén készíthetünk otthon fagyasztott leveskockát vegyszerek és adalékanyagok nélkül. Ezt a módszert következő alkalommal bővítjük az egészséges ételízesítő por elkészítésével. Ezek a házi leveskockák kiválóan alkalmasak levesek ízesítésére vagy alaplé készítésére; egyszerűen csak helyezzük egy bögrébe, öntsük fel forró vízzel, és máris élvezhetjük az egészséges, folyékony zöldséglevest.
Hozzávalók:
- 3 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 2 paszternák vagy fehérrépa (elhagyható)
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
[ ]
1 zellergumó és zellerzöld
1 fej karalábé
1 kurkuma vagy 1 evőkanál kurkuma por (lehet curry por is)
1 csokor petrezselyemzöld
ízlés szerint bármilyen egyéb zöldfűszerből egy-egy marék
2-3 evőkanál napraforgóolaj
50 gramm só
Elkészítési útmutató:
Tisztítsa meg és aprítsa fel a zöldségeket.
Egy kevés olajon pirítsa meg a felvágott zöldségeket és fűszernövényeket.
Fedő alatt, sóval ízesítve párolja puhára.
Ha kihűlt, pürésítse simára.
Terítse szét vékonyan egy sütőpapírral bélelt tepsin, és fedje le folpackkal.
Tegye a mélyhűtőbe egy éjszakára.
Másnap vágja 2x2 vagy 3x3 cm-es kockákra, csomagolja be alufóliába, és tegye mélyhűtőbe való zacskóba.
Használatakor vegyen ki egy kockát, hagyja állni szobahőmérsékleten, majd felhasználhatja.
