Itt a farsang ideje, ezért 1 nagyon jó farsangi fánk receptet hoztam. Én évtizedek óta ezt használom, és mindig tökéletes, még másnap is. Nem szárad ki, igaz másnapig ha marad, dobozban tárolom.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- kb. 2 dl tej,
- 4 dkg élesztő,
- 10 dkg porcukor,
- 6 dkg vaj, vagy margarin,
- 3 egész tojás,
- citromhéj
Elkészítés
Lehet keleszteni az élesztőt, de én csak simán belereszelem. Tudom sokan megdöbbentek, de én mindent beleteszek a keverő tálba, és neki állok dagasztani a géppel. Jó 20 percig dagasztom, amíg már látszik, hogy szép hólyagos. /A hozzávalók azért szoba hőmérsékletűek legyenek/.
Mikor kész, kiöntöm és duplájára kelesztem. Jó ujjnyi vastagra nyújtom, és szaggatom. Szaggatás után az ujjammal, a közepébe mélyedést nyomok. Kicsit kelesztem megint.
Az olajat megmelegítem, ne legyen túl forró, mert akkor meg ég. Fordítva teszem az olajba, és fedőt teszek rá. /ha túl forró az olaj, akkor mindig hozzáöntök kicsi hideg olajat. Ha szép piros, akkor átfordítom, de már akkor nem kell rá fedő. Szalvétára szedem az oldalára állítva! Én mindig, 2-3 adagot készítek egyszerre, mert ugye 5 unokának nem elég 1 adag. Jó étvágyat! Elfelejtettem írni, lehet bele tenni 1 kis rumot, de én soha nem teszek semmilyen süteménybe, 1 a gyerekek miatt, 2 én anti vagyok, és a szagától is rosszul vagyok!
