MindenegybenBlog

Ezt mindenki imádja: Nagyi fasírtja , egy régi családi recept .

Ezt mindenki imádja: Nagyi fasírtja, egy régi családi recept

Fedezd fel ezt a gazdag és ízletes töltött fasírt receptet, amely egyedi és kreatív módon ötvözi a hagyományos és modern konyha elemeit. A recept a klasszikus darált húsos fogást emeli egy magasabb szintre azzal, hogy izgalmas tölteléket használ.

Hozzávalók

A darált hús részéhez:

• 1,1 kg darált marhahús
• 130 g reszelt, száraz kenyér
• 2 reszelt vöröshagyma
• 20 g apróra vágott petrezselyem
• 1 tojás
• Só és bors

Ezenkívül:

• 6-8 szelet főtt sonka
• 8 szelet sajt
• 10 tojás a „ruditojáshoz”
• 1 tálka apróra vágott gyökérzöldségek (sárgarépa, zeller, póréhagyma, piros hagyma, fokhagyma, rozmaring)
• Növényi olaj a sütéshez
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1,5 l marhahúsleves
• 100 g zsemlemorzsa
• 120 g olvasztott vaj
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

• Először készítsük le a tojásokat. Főzzük ki őket.
• Keverd össze a darált hús hozzávalóit. Terítsd szét egyenletesen egy nagy darab sütőpapíron, majd először a sajttal, majd a sonkával fedd be.
• Óvatosan emeld ki a még meleg tojásokat az üvegekből, és helyezd középre a sonkás-sajtos darált húsra. Tekerd fel a darált húst a sütőpapír segítségével, és jól nyomkodd össze a széleit.
• Forrósíts olajat egy serpenyőben, és minden oldalán pirítsd meg benne a fasírtot.
• Ezután add hozzá a gyökérzöldségeket, a paradicsompürét és egy kevés sót, röviden pirítsd meg őket; majd öntsd fel húslevessel és főzd pár percig.
• Keverd össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet és az olvasztott vajat, majd oszlasd el a fasírt tetején. Süsd a töltött fasírtot és a gyökérzöldségeket 180 °C-on légkeveréssel 30 percig. Kész! Jó étvágyat!

2024-04-18 18:05:39 - Mindenegyben Blog