2024
ápr
18
Ezt mindenki imádja: Nagyi fasírtja, egy régi családi recept
Fedezd fel ezt a gazdag és ízletes töltött fasírt receptet, amely egyedi és kreatív módon ötvözi a hagyományos és modern konyha elemeit. A recept a klasszikus darált húsos fogást emeli egy magasabb szintre azzal, hogy izgalmas tölteléket használ.
Hozzávalók
A darált hús részéhez:
- 1,1 kg darált marhahús
- 130 g reszelt, száraz kenyér
- 2 reszelt vöröshagyma
- 20 g apróra vágott petrezselyem
- 1 tojás
- Só és bors
Hirdetés
[ ]Ezenkívül:
- 6-8 szelet főtt sonka
- 8 szelet sajt
- 10 tojás a „ruditojáshoz”
- 1 tálka apróra vágott gyökérzöldségek (sárgarépa, zeller, póréhagyma, piros hagyma, fokhagyma, rozmaring)
- Növényi olaj a sütéshez
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1,5 l marhahúsleves
- 100 g zsemlemorzsa
- 120 g olvasztott vaj Hirdetés
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Elkészítés
- Először készítsük le a tojásokat. Főzzük ki őket.
- Keverd össze a darált hús hozzávalóit. Terítsd szét egyenletesen egy nagy darab sütőpapíron, majd először a sajttal, majd a sonkával fedd be.
- Óvatosan emeld ki a még meleg tojásokat az üvegekből, és helyezd középre a sonkás-sajtos darált húsra. Tekerd fel a darált húst a sütőpapír segítségével, és jól nyomkodd össze a széleit.
- Forrósíts olajat egy serpenyőben, és minden oldalán pirítsd meg benne a fasírtot.
- Ezután add hozzá a gyökérzöldségeket, a paradicsompürét és egy kevés sót, röviden pirítsd meg őket; majd öntsd fel húslevessel és főzd pár percig.
- Keverd össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet és az olvasztott vajat, majd oszlasd el a fasírt tetején. Süsd a töltött fasírtot és a gyökérzöldségeket 180 °C-on légkeveréssel 30 percig. Kész! Jó étvágyat!
