Ínycsiklandozó, finom, csak egy baj van vele, nagyon hamar elfogy.
Sokan csak a menzán vagy az önkiszolgáló éttermekben találkoznak vele, pedig méltatlanul merült feledésbe ez a régi desszert.
Hozzávalók:
200 g főzőtejszín
1 liter tej
30 dkg rizs
8 dkg vaj
6 dkg cukor
2 db friss tojás
1 kisebb vaníliarúd
(ízlés szerint mazsola)
Elkészítés:
A vaj felét felolvasztom egy serpenyőben, és pár percig megfuttatom benne a rizst. Felöntöm tejjel, főzőtejszínnel, hozzáadom a vaníliarúd kikapart belsejét, (ha nincs, használhatsz aromát is) és a cukrot.
Felforralom, majd állandó kevergetés mellett addig főzöm, míg a rizs megpuhul. Nagyon figyelni kell, mert könnyen lekapja az alját, ha nem keverjük! (Aki szereti, tehet bele mazsolát is.)
Elkeverem a megmaradt vajjal, és hagyom kihűlni.
A tojások sárgáját belekavarom a rizsbe, és a felvert fehérjét is óvatosan beleforgatom. Kivajazott sütőtálba teszem, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm.
Málnaszörppel tálalom.