Boros Vali: „Szerettem mindig a Piros Arany krémet, de a boltiban egyáltalán nem bízom meg, muszáj volt kikísérleteznem ezt is, mert ebbe én nem rakok semmilyen adalékanyagot. Ebben pontosan tudom, mi van, és a legfontosabb, hogy ezeket az alapanyagokat én termesztettem meg magamnak. Ez a zöldség soha nem volt permetezve, csak locsolni szoktam a kertben és szerves trágyát használok. Így aztán az én paprikakrémem már majdnem bio.”,írha a ripost.hu
Hozzávalók:
- 2 kg húsos kápia paprika
- 1-3 db pici csípős paprika (de csak, ha csípősre készíted, felnőtteknek)
- 4 fej hagyma
- 5 db friss, érett paradicsom
- 1 1/2 dl olaj
- 1 ek durva só
Elkészítés:
1. Tisztítsd meg a paprikát, csumázd ki, darabold durvára. Tedd egy nagy lábasba. Szórd rá a sót, öntsd hozzá az olajat. A hagymát és a paradicsomot is tisztítsd meg, és darabold össze. Add a paprikához.
2. Lassú tűzön, fedő nélkül, alaposan főzd szét.
3. Botmixerrel pépesítsd krémesre, majd takard le fedővel, és tedd vissza főni. Időnként kevergesd meg.
4. Ha le is passzírozod, még szebb lesz az állaga.
5. Na, ilyen, amikor már tökéletesen kész
6. Csírátlanított, forró, pici üvegekbe szedd azon forrón.
Zárd le, és fejjel lefelé fordítva tedd a száraz dunsztba. Lehűlésig maradjon ott.
