Ez a grízgaluska recept nagyon egyszerű, kellemesen megpuhul, mégsem esik szét a levesben. Nem kell bele szódabikarbóna, mégis nagyzserű lesz az állaga.
Elkészítés:
2 közepes méretű tojáshoz 2 evőkanál étolajat keverek, majd 6 evőkanál grízt adok hozzá. Alaposan kikeverem, hűtőbe teszem nagyjából egy órára. Ezt követően a gyöngyöző levesbe teszem egy kanál segítségével. A leves csak lassan főjön, ne zubogjon. Nagyjából 12 – 13 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, fedőt teszünk a levesre és a gőzben megpuhul a grízgaluska. Nem teszek bele sót, mert a levesből felszívja a finom ízeket.
Borbála Virág konyhájából