2024
okt
19
Egy kis nasi vasárnapra: Ízes bukta nagymamám receptje alapján
A boltokban kapható bukták sokszor csalódást okoznak – a tészta száraz, és a töltelék is éppen csak mutatóban van bennük. De ha igazán puha, lekvárral bőven megtöltött, omlós buktát szeretnél enni, akkor a legjobb, ha magad készíted el otthon. Ez a nagymamám receptje alapján készült változat nemcsak finom, de igazi házias ízélményt is nyújt, amivel garantáltan megédesítheted a vasárnapot!
Hozzávalók a buktához:
- 1 kg liszt
- 10-15 dkg cukor
- 1 teáskanál só
- 20 dkg margarin (pl. Ráma)
- 5 dkg élesztő
- 5-6 dl tej
- 3 tojássárgája
- 2 evőkanál étolaj
- Töltelék: lekvár, túró, meggy, vagy bármilyen más kedvenc tölteléked
Elkészítés:
Futtasd fel az élesztőt: Oldj fel 4 evőkanál langyos tejben 1 evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd hagyd állni, amíg felfut.Készítsd elő a tésztát: Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, majd morzsold el benne a margarint. Add hozzá a sót, cukrot és a tojássárgáját. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, amíg egy rugalmas tésztát nem kapsz.Gyúrás és kelesztés: Először a tálban dolgozd össze az alapanyagokat, majd tedd át a tésztát egy deszkára, és alaposan gyúrd át. Ha kész, tedd vissza a tálba, öntsd rá az olajat, forgasd át, majd ismét gyúrd át. Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk egy órán keresztül kelni langyos helyen.Töltés és sütés: A megkelt tésztát nyújtsd ki, vágd négyzetekre, és töltsd meg a kedvenc töltelékeddel (lekvár, túró vagy meggy). Hajtsd össze a buktákat, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd még kicsit pihenni. Előmelegített sütőben süsd aranybarnára 180°C-on körülbelül 20-25 perc alatt.Tipp:
A buktákat egy kis porcukorral megszórva még ínycsiklandóbbá teheted!
