Ebben főzd meg a krumplit víz helyett és tökéletes krumplipüré lesz a végeredmény!
A tökéletes krumplipüré titka: főzd meg tejben, ne vízben!
A krumplipüré és rántott hús kombinációja igazi magyar kedvenc, ami szinte minden vasárnapi ebédnek része. Bár az elkészítése egyszerűnek tűnhet, sokan nem tudják, mi a titka az igazán krémes és lágy pürének. A hagyományos módszer helyett most bemutatunk egy trükköt, amitől a püré igazán selymes lesz.
Egy amerikai séf szerint a krumplit tejben kell megfőzni a tökéletes krémesség érdekében. A tejben történő főzés során a krumpli természetes keményítője a főzőfolyadékban marad, így a püré sokkal lágyabb lesz. Az alacsony hőfokon történő főzés azért is fontos, mert a tej érzékenyebb a magas hőre, így megelőzhető az odaégés.
A tejben főtt krumpli megtartja természetes keményítőjét, ami a krémes állag titka. Ráadásul a tejből készült főzőfolyadék a tejszín helyettesítője is lehet. Ha a burgonyát vízben főznéd, a keményítőt kiöntenéd a lefolyóba, így a püré elveszítené krémességét.
Próbáld ki ezt a módszert, és élvezd a selymes, krémes krumplipürét, amely minden vasárnapi ebéd dísze lehet!