MindenegybenBlog

Diós és mákos kifli – Ez kihagyhatatlan :) Ezentúl csak így fogom sütni!

Nálunk is nagy kedvenc, reggelire nagyon szeretjük, és milyen gyönyörűséges! :)

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt,
• 1/4 kg vaj,
• 50 g porcukor,
• 2 egész tojás,
• 3 tojássárgája,
• kevés hideg tej + 30 g élesztő,
• csipetnyi só.

Töltelék

• 1/4 kg cukor
• 3 dl vízből főzött szörp,
• 300 g darált dió, vagy mák,
• reszelt citromhéj,
• 60 g mazsola,
• fahéj (diós töltelék esetében)

Elkészítés

1. 1/2 kg lisztből, 1/4 kg vajból, 50 g porcukorból, 2 egész tojásból és 3 tojássárgájából, kevés hideg tejjel elkevert 30 g élesztőből, és csipetnyi sóból sem lágy, sem kemény tésztát gyúrunk, és jól kidolgozzuk, majd 20 kis cipót formálunk belőle.
2. A cipókat oválisra nyújtjuk, és rákenjük a következő tölteléket: 1/4 kg cukorból és 3 dl vízből főzött kihűlt szörpbe belekeverünk 300 g darált diót, 200 g szitált morzsát, kevés reszelt citromhéjat, 60 g mazsolát, és csipetnyi törött fahéjat.
3. A megtöltött és összecsavart lapokat kifli alakúra formáljuk, tepsibe rakjuk, ezután tojással megkenjük. 2 órai pihentetés után újra jól megkenjük tojással, és megint pihentetjük 1 óra hosszat.
4. Végül sütőbe tesszük és közepes lángnál szép pirosra sütjük.
5. Ha a kiflit mákkal akarjuk tölteni, akkor a fenti töltelékbe darált diót helyett mákot teszünk, és a fahéjat elhagyjuk.

2015-11-05 19:27:59 - Mindenegyben Blog