2014
feb
12
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt,
- 5 dkg vaj,
- 3 dkg porcukor,
- 2 tojás sárgája,
- 1,5 dl tejföl,
- csipetnyi só,
- 1 kávéskanál szódabikarbóna,
- fél citrom reszelt héja,
- 1 teáskanál citromlé;
- a sütéshez: 4 dl olaj;
- a tálaláshoz: 10 dkg porcukor
Elkészítése: A lisztet átszitáljuk és elmorzsoljuk benne a puha vajat. Hozzáadjuk a csipet sót, a citrom reszelt héját és a citromlével eloltott szódabikarbónát. A tojássárgát elkavarjuk a cukorral és a tejföllel, belekavarjuk a lisztbe és jól összedolgozzuk, míg puha tésztát kapunk. Fél óráig hűtőben pihentetjük. A tésztát 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, derelyevágóval 4-5 cm-es csíkokra vágjuk majd ezeket ferdén is átvágjuk, hogy rombuszokat kapjunk. Mindegyik rombusz közepét hosszanti irányban bevágjuk és egyik végét a lyukon áthúzzuk. Az olajat felforrósítjuk és a csörögéket aranybarnára sütjük benne. Ha langyosra hűltek, porcukorral megszórva tálaljuk.
