Csodás vargabéles – Nem kéretném magam egy kóstolásra!! :)

Elkészítés

1. A tejfölből krémsajtot készítünk úgy, hogy legalább két órán át szalvétába kötve felfüggesztjük és kicsurgatjuk a savóját.
2. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, beletesszük a szitán áttört túrót, krémsajtot, mazsolát, vaníliás cukrot, a citrom héját, a kifőtt finom metéltet és összekeverjük.
3. Ezután a másik fele cukorral felvert tojásfehérje habját finoman fakanállal belekeverjük.
4. A vajat felolvasztjuk és bekenjük vele a tepsi alját.
5. Alulra egy réteslapot teszünk, rá a harmadrész masszát, majd réteslappal lefedjük és vajjal meglocsoljuk. Ezt a műveletet ismételjük addig, amíg az alapanyag elfogy.
6. A tetejére réteslap kerüljön, két rétegben.
7. Nem szabad gyorsan sütni, legjobb, ha egy nagyobb tepsibe vizet teszünk, s ebbe helyezzük a teli tepsit, 3/4 órán keresztül sütőben sütjük.