Borsóleves gazdagon, ahogy szeretjük – pihe-puha grízgaluskával
Borsóleves gazdagon, ahogy szeretjük – pihe-puha grízgaluskával
A borsóleves minden család kedvence, de ez a változat egy kicsit más, mint a megszokott receptek. Gazdagabb, tartalmasabb és hihetetlenül ízletes, így egy tányér után biztosan kérni fogsz még egy adagot!
A titok a rengeteg friss zöldségben és a tökéletesen puha, mégis egyben maradó grízgaluskában rejlik, amely szinte elolvad a szádban. Ez a leves készülhet friss, mirelit vagy akár konzerv borsóból is, így bármikor elkészítheted a család örömére.
Ez a recept nem igényel túl sok fűszert, hiszen a természetes, friss ízek teszik igazán ellenállhatatlanná. Egy kis házi kenyérrel vagy pirítóssal tálalva pedig maga a tökéletes otthoni komfortétel!
Hozzávalók:
Kevés olaj
2 evőkanál liszt
1 teáskanál pirospaprika
500 g sárgarépa, vékony szeletekre vágva
300 g burgonya, kockákra vágva
Só és kedvenc fűszereid (például petrezselyem, fehérbors)
1 fej hagyma, apróra vágva
450 g borsó (friss, mirelit vagy konzerv)
A grízgaluskához:
3 tojás
10-11 evőkanál búzadara
Elkészítés:
A leves alapja
Egy lábasban kevés olajat forrósíts fel, majd adj hozzá 2 evőkanál lisztet, és pirítsd halvány aranybarnára.
Szórd rá a pirospaprikát, keverd el gyorsan, majd önts rá 1,5-2 liter vizet.
Add hozzá az apróra vágott hagymát, a szeletelt sárgarépát és a kockázott burgonyát.
Fűszerezés és főzés
Ízesítsd sóval és a kedvenc fűszereiddel (pl. petrezselyem, fehérbors).
Hagyd főni kb. 15 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
Add hozzá a borsót, és főzd további 5-10 percig.
A tökéletes grízgaluska elkészítése
A tojásokat egy tálba üsd bele, és villával verd fel enyhén.
Fokozatosan add hozzá a búzadarát, és hagyd állni kb. 10 percig, hogy a dara megszívja magát.
Egy kanállal szaggass galuskákat a forrásban lévő levesbe, és főzd őket 5-6 percig, míg szépen megdagadnak és megfőnek.
Tálalás
Amint a grízgaluskák puhák, a leves elkészült!
Friss petrezselyemmel megszórva, forrón tálald.
Tökéletes ebéd két napra is!
Ez egy nagyobb mennyiség, de nálunk a család imádja másnap is, mert az ízek addigra még jobban összeérnek. Egy szelet friss házi kenyérrel vagy pirítóssal még laktatóbb és finomabb!
Készítsd el te is, és oszd meg velünk, hogy sikerült! Te hogy szereted a borsólevest? Írd meg kommentben! 😊🥣