Egy kis finomság készült ma nálunk, most megosztom veletek az én bevált receptem.
Recept 4 literes kuktához: Annyi birsalma, amennyi belefér. Megmosva, kockázva (héjastól) 2 dl vízzel felteszem főni. Forrás után tartalék lángon 15 percig főzöm. Amikor kiegyenlítődik a nyomás, leöntöm a vizet róla (nem lesz sok), botmixerrel pürésítem.
Megmérem a súlyát, kilónként 80 dkg cukrot keverek bele és jó nagy átmérőjű lábasba teszem. Minél alacsonyabb legyen benne a püré. Folytonos keverés mellett viszonylag nagy lángon ( vigyázat, bugyog!!!)
Addig főzöm, míg besűrűsödik annyira, hogy a lábas alján a fakanál húzása megmarad. Akkor vízzel kiöblített formákba teszem. Pár nap után kiborítom, amikor megszikkadt egy kicsit, utána minden nap forgatom, hogy egyenletesen szikkadjon. Épp most kóstolom, milyen lett. Mennyei!!!!!
Henriett Tuba receptje
Ez volt az első adag
Erzsébet Légrádiné Czeglédi: Én is készítettem !
Miklósné Dudás: Enyém ilyen lett