Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 4 tojássárgája
- 20 dkg margarin (olvasztott)
- só (csipet)
- 2 mokkáskanál szódabikarbóna
- 2 mokkáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- tej (annyi, hogy egy kissé sűrű, de folyós tésztát kapjunk)
- A tetejére:
- 25 dkg cukor
- 28 dkg darát dió
- 4 tojás fehérje
- 3 evőkanál víz
- A tészta lekenéséhez:
- sárgabarack lekvár
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy fakanállal jól összekeverjük, beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe (20 x 36 cm-es), és egyenletesen elsimítjuk.
(Én sütőpapírt tettem a tetejére, hogy egyenletesen barnuljon a teteje, és nehogy kissé megégjen.)
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Amikor megsült, kivesszük és hűlni hagyjuk.
A négy tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beletesszük a darált diót, a cukrot, a 3 evőkanál vizet és az egészet jól összekeverjük.
A kihűlt tésztát megkenjük a lekvárral, majd egyenletesen rákenjük a diós masszát és megint vissza tesszük a sütőbe sülni 180 fokra, kb. 20 percre. (Ha van rá lehetőségünk, akkor a sütőnek csak a felső sütési programját használjuk, mert most csak a tetején a habot kell megsütni)
Ha megsült a diós hab is a tetején, kivesszük, hűlni hagyjuk és pogácsa szaggatóval holdakat szaggatunk belőle. A tetejét tálalás előtt porcukorral leszórjuk.
