Egyszerű és nagyon finom, az abált szalonna recept elronthatatlan, ha sikerül finom alapanyagot venni hozzá. Jó sok fokhagymával és pirospaprikával a legjobb. Amikor jól lehűlt, friss zöldségekkel tálalva csodás.
Elkészítés:
Hasaalja vagy toka szalonnából a legjobb. Ez most hasaalja. Hideg vízbe felteszem főni, teszek bele szemes borsot, babérlevelet, sót, pár gerezd fokhagymát és egy hagymát darabolva. Kb 3 órát főtt gyöngyözve, majd kihűtöttem, sóztam, jó sok zúzott fokhagymával megkentem és pirospaprikával megszórtam. Ment a hűtőbe.
Anett Zsanett Bagi-Kovács konyhájából