A recept nagyon régi, egy kedves szomszéd nénitől, Kató nénitől tanultam az elkészítését.
Sajnos ő már nincs közöttünk, de a receptje remélem örök emléket állít neki.
Sajnos ő már nincs közöttünk, de a receptje remélem örök emléket állít neki.
A legjobb gombóc :) (barackos, szilvás)
Sárgabarackkal töltve készítettem, szilvaszezon idején, azzal ajánlom
SZILVÁS GOMBÓC
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 2 félmarék búzadara, 1 félmarék zsír, 2 felvert egész tojás, csipet só, annyi liszt, hogy összeálljon, de lágy tésztát kapjunk, ez kb. 20 dkg. Szükség van még: magozott szilva, felezve, fahéjjal elkevert nádcukor, a hempergetéshez: pirított zsemlemorzsa
A burgonyát, megfőzzük, átnyomjuk burgonyanyomón, langyosra hűtjük. A hozzávalókkal összeállítjuk. Nem szoktam kinyújtani, mert feleslegesen sok lisztet vesz fel, ezért adagokat veszek ki belőle, közepébe fél szilvát teszek, elötte fahéjjal kevert nádcukorba mártom, összegömbölyítem a tésztát.
Vizet forralok, egy nagy csipet sóval és főzni kezdem a gombócokat. Több adagban készítem, ha feljön a víz tetejére még főzöm, érdemes egyet kivenni, elvágni és ellenőrizni, hogy megfőtt - e.
Pici olajon zsemlemorzsát pirítok és a kifőtt gombócokat beleforgatom.
Forrón tálalom, fahéjjal elkevert porcukrot kínálok mellé.
Nagyon, nagyon finom :)
Ebből a tésztából nudlit is készíthetünk.
Jó étvágyat kívánok! :)
Tipp: szilvabefőttel vagy fagyasztott szilvával is elkészíthető a recept.
Fotókkal lépésről lépésre
Áttörjük a burgonyát.
Összeállítjuk a tésztát.
A hozzávalók, a "gombócoláshoz" :)
Egy kicsit beszoktam vizezni a kezemet, így nem ragad, tapad a tészta.
Gömbölyítés, a betöltés után.
Közepes erősségű lángon főzöm, ha feljönnek a víz tetejére kb. 5 percig főzöm még.
Pirított zsemlemorzsába forgatjuk vagy darált mákba.
