A nagymamák elendeghetetlen “tartozéka” a vaníliás porcukor illat. Szinte nincs olyan gyerek, aki ne gondolna nosztalgiával a vasárnapi ropogós csörögfánkra. Olyat, mint a nagymama, senki sem tud készíteni, de most mutatunk egy hasonlóan jó receptet.
Hozzávalók: 550 gramm liszt, 3 evőkanál cukor, 1 vanília vagy rumeszenc, 3 tojás, 300 ml joghurt egy citrom levével elkeverve, 1 kávéskanál szódabikarbóna, só, olaj, porcukor.
Elkészítés: egy nagy tálba tegyünk egy csipet sót, a tojásokat és a cukrot. Addig kevergessük, míg a cukor és só feloldódik teljesen. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a joghurtot és a citrom levet. Majd adagoljuk hozzá fokozatosan a lisztet és a vaníliát.
Addig keverjük, míg a tészta már nem ragacsos, majd nyújtsuk ki egy sodrófával kb. egy centis vastagságúra. Vágjunk kis hosszúkás darabokat belőle, mindenik közepét kissé vágjuk be, és bújtassuk át a tésztát önmagán.
A csörögéket forró olajban süssük aranybarnára, csorgassuk jól le az olajat, majd szórjuk meg porcukorral.