Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
kb. 3 evőkanál olaj
pirospaprika
1 evőkanál sűrített paradicsom ( vagy kecsöp )
pirosarany
gulyáskrém
ételízesítő
2 kiskanál cukor
40 dkg zöldborsó
3 szál közepes répa
1/2 csokor petrezselyem
Levesbetéthez:
1 tojás
só
liszt
Elkészítés:
A kockára vágott vöröshagymát olajon üvegesre párolom, majd adok hozzá pirospaprikát, sűrített paradicsomot, pirosaranyat, ételízesítőt, gulyáskrémet és felöntöm vízzel. Hozzáadom a borsót a megtisztított répát valamint a cukrot. Ha szükséges, adjunk még vizet hozzá. Addig főzöm, amíg a borsó és a répa megpuhul. Közben a tojást felütöm egy kis tálkába, adok hozzá egy csipet sót, és folytonosan kevergetve annyi lisztet adok hozzá, hogy sűrű galuska tésztát kapjak. Amikor a borsó megpuhult, akkor kávéskanál segítségével beleszaggatom a galuskákat. Egy galuska kb. 1/3 kávéskanál legyen. Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére, akkor már megfőttek. A főzés legvégén apróra vágott petrezselyemmel szórom meg a levest.
