Hozzávalók 6 személyre:
• 1/2 kg gomba
• 1 szál fehérrépa
• 1 szál sárgarépa
• zeller levél
• 1 fej vöröshagyma
• étolaj
• 2 tk pirospaprika
• 1 mk őrölt fekete bors
• 2-3 szál petrezselyem zöld
• só
• ételízesítő
• 1 kis doboz tejföl
• 1 ek finomliszt
Leves betétnek:
• 4 dkg csigatészta
Elkészítése:
A gombát, zöldségeket és a hagymát megtisztítjuk. A vöröshagymát, petrezselymet apróra, a zöldségeket és a gombát szeletekre vágjuk. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát. Rátesszük a zöldségeket, gombát. A zellerlevelet egészben tettem bele, amit a végén kivettem. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítőt adunk hozzá és 8-10 percig pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel a kívánt mennyiségre. Ha a zöldségek megpuhultak liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, kiforraljuk.
Betétnek csigatésztát főztem bele.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kautz József receptje
