Hozzávalók:
- 30 dkg marhafelsál
Elkészítés:
A húst apró kockára vágjuk, és hideg vízzel leöblítjük. A megtisztított hagymát, paprikát felszeleteljük, és a zsiradékon megfonnyasztjuk, megszórjuk a pirospaprikával hozzáadjuk a húst és néhány percig pirítjuk. Beletesszük a fokhagymát, a köményt, egy paradicsomot, a csípős paprikát, a szárított vargányát és fedő alatt saját levében majdnem puhára pároljuk. Közben külön-külön lábasban feltesszük főni a babérlevéllel a felkockázott krumplit és az aprított zöldbabot, annyi enyhén sós vízzel, hogy jól ellepje. Amikor megpuhult, hozzáöntjük a pörkölthöz, és összefőzzük, adunk hozzá még kb. fél liter vizet . A liszttel simára keverjük a tejfölt és behabarjuk vele a levest. Az elkevert tejfölhöz adunk két merítőkanél levest és jól elkavarjuk, majd folytonos kavarás mellett hozzáöntjük a levesünkhöz. Készre főzzük, azaz felforraljuk , ha szükség utánaízesítünk. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
