Hozzávalók 4 főre
25 dkg krumpli
25 dkg füstölt kolbász
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 kávéskanálnyi só
1 teáskanál fehér őrölt bors
2 kávéskanálnyi Pirospaprika
2 dl tejföl
4 evőkanál finomliszt
Elkészítés
A krumplit sós vízben megfőzzük, egy edénybe beleszűrjük, és állni hagyjuk. A vöröshagymát feldaraboljuk, megdinszteljük, megszórjuk paprikával, felöntjük a krumpli levével, és a levet 2.5 literre egészítjük ki. Sózzuk, borsozzuk, a megtört krumplihoz hozzáadjuk az apróra darabolt kolbászt, tojást, borsot, és annyi lisztet, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Még 10 percig főzzük, majd a tejfölt liszttel és kevés levessel simára keverjük. Óvatosan a levesbe csurgatjuk és összeforraljuk.
