Krumpligombóc leves, ahogy nagyi készítette

Hozzávalók:

a levesalaphoz:

• 2 evőkanál olaj

• 1 fej vöröshagyma

• 1 petrezselyemgyökér

• 2 répa

• pirospaprika

• só

a krumpligombóchoz:

• só

• őrölt bors

• petrezselyemzöld

• 1 db tojássárgája

• 2 dkg vaj

• 5 dkg liszt

• 4 db főtt krumpli

Elkészítés:

• Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk és felengedjük vízzel. Amíg a zöldség megpuhul, összeállítjuk a krumpligombócot.

• Az áttört krumplit a vajjal, a liszttel, a tojássárgájával összekeverjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, a finomra vágott petrezselyemzölddel. Az anyagból apró gombócokat formázunk, és a forrásban lévő levesbe téve 2-3 perc alatt készre főzzük.

(Receptneked, Receptoldal)