Ma reggel olvastam a a kolbászos gombóc levesről, – olyan guszta volt, hogy rögvest el kellett készítenem! Nem csalódtam, nagyon finom lett!
A gombóchoz:
Leveshez: Pörkölt alap, tejfölös habarással sürítjük, tárkonnyal fűszerezzük.
A gombóchoz való 2-3 db krumplit megfőztem, a levét félretettem a leveshez, a krumpliból pedig egy tojás és liszt hozzáadásával nudlitesztát készítettem, amihez kb. 10-15 dkg apró kockára vágott füstölt kolbászt és egy fej aprított, párolt vöröshagymát raktam. Nekem nem volt itthon, de vágott petrezselyem levelet is lehet hozzá tenni.Pörkölt alapot készítünk, amihez hozzáadjuk a leszűrt burgonya levét, vizes kézzel apró gombócokat készítve a levesbe főzzük. Ha kész, tejfölös habarással sürítjük a levest.Én egy kis tárkonnyal fűszereztem a végén.
Buzási Lászlóné receptje alapján elkészítette és fotózta: Zsuzsanna Kertész