Még egy tartalmas leves!
Hozzávalók 8 főre!
- 1 kg disznócomb
- 1 kis darab füstölt csülök is mehet bele
- fél kg tarkabab egy éjszaka áztatva vagy, ha elfelejtettük (mint én), akkor aznap egy órát meleg vízben.
- 5 szál sárgarépa
- 3 szál fehérrépa
- 1 nagy vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek. szárított majoranna
- 1 ek. szárított petrezselyem
- 2 ek. házi ételízesítő
- 1 tk. szódabikarbóna (puffadás, szelek ellen?, esetleg hamarabb puhul a bab és hús)
- pirospaprika ízlés szerint
- só ízlés szerint
2 ek. lisztből olajjal rántás
Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk és üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a húst, pirospaprikát, kinyomott fokhagymát, sót és ezekből pörköltet készítünk. Ne legyen teljesen puha a hús mikor a babot, karikára vágott sárgarépát, feldarabolt fehérrépát hozzátesszük, majd felengedjük jól vízzel, annyival, hogy majd még a galuskát is bele tudjuk szaggatni.
Beledobjuk a marhahúsleveskockát, petrezselymet, majorannát, kóstoljuk meg többször és ízesítsük saját szájízünk szerint.
Beledobjuk a marhahúsleveskockát, petrezselymet, majorannát, kóstoljuk meg többször és ízesítsük saját szájízünk szerint.
Jó étvágyat!
Köményes kifli recept itt:
Köményes kifli
Na, ha nekem valaki azt mondta, hogy köményes tallér, kifli, stb., akkor a számba nem vettem volna semmi pénzért. Amikor tizen éve anyósomnál ettem hasonló kiflit, hát rá kellett jöjjek, hogy az őrölt kömény egy finom kifli tetején, nemhogy rossz, hanem kifejezetten odavaló és nagyon jóóóó!
Trollanyu, ígéretemhez híven felrakom azt a finomságot ami a legtöbbször készül a gulyáleves mellé.
Kéremszépen Ő a favorit még mindig!
Amikor először sütöttem a vendégeimnek (Anyu, Hugim, Sógor, Keresztlányom) és anyukám látta, hogy a tetejét megszórom az őrölt köménnyel, nagyon nem tetszett neki, meg is jegyezte, hogy ő utálja a köményt. Ez a gyűlölet az első kifli elfogyasztásáig tartott! Szerintem ezzel mindent elmondtam. :D
- 500 g liszt
- 3 dl tej
- fél csomag (25 g) élesztő
- 3 tojássárgája
- 1 kk. só
- 3 ek. olaj
- 1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)
Elkészítés:
- A lisztet a dagasztótálba, én a kenyérsütő üstjébe tettem, egy kis mélyedésbe teszünk két csipet cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni.
- Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
- Lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és félcenti vastagságú kört nyújtunk. Megkenjük olvasztott vajjal és 8 cikkelyre vágjuk, szélesebb oldaluktól feltekerjük és a sütőpapiros tepsire fektetjük őket egymástól kicsit távolabb, hogy legyen helyük még kelni.
- Letakarva fél órát még kelesztjük (ha sietünk, akkor hideg, vagyis az akkor elgyújtott sütőben, azonnal megkezdhetjük a sütést, mert míg a sütő melegszik, a kifliknek is van idejük kelni!), majd megkenjük pirospaprikával összekevert tojásfehérjével, megszórjuk őrölt köménnyel és egy kis sóval, majd aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!