Ahány ház, annyi szokás :) többféle módon készítik ezt az egyszerű és olcsónak mondható finom, laktató levest.
Most az én variációmat mutatom meg.
GÖLÖDINLEVES
Hozzávalók: (4 személyre)
50 dkg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
3 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
ujjnyi darab karalábé
1 duci fokhagymagerezd
2 evőkanál zsiradék
csipetnyi őrölt fekete bors
csipetnyi köménymag
1 mokkáskanál őrölt csemege piros paprika
1 Maggi húsleves kocka, vagy ételízesítő
1 tv paprika
1 paradicsom
néhány szál petrezselyemzöld
néhány szál zeller zöldje
gombóchoz:
nagy diónyi zsír
kb. 5 evőkanál liszt
só
A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, sós vízben (1,5 liter) puhára főzzük.
Ha kész, szűrőkanállal egy tálba kiszedjük.
A hagymát apró kockákra vágjuk és a zsiradékon aranysárgára pirítjuk, áttört fokhagymával, köménymaggal, borssal összekeverjük, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a piros paprikát.
A krumpli főzőlevébe borítjuk a pirított hagymát, (pici lével öblítsük ki az edényt) :)
A megtisztított zöldségeket vágjuk karikára, daraboljuk és tegyük a levesbe. Adjuk hozzá az egész paradicsomot, paprikát, levélrzöldeket.
Főzzük puhára a zöldségeket, ízesítsük Maggi kockával (vagy ételízesítővel). Ha közben elfőne a levéből, ízlés szerint pótolhatjuk víz hozzáadásával, de ne felejtsünk el utánaízesíteni, pl. sózni.
Amíg fő a leves, készítsük el a krumpligombócot:
Törjük össze a főtt burgonyát, sózzuk, tegyük hozzá a zsírt, lisztet, kézzel dolgozzuk össze.
Jól formázhatónak, de keményebb állagúnak kell lennie, lisztet tehetünk még hozzá.
Vizezett kézzel kisebb, - diónyi - gombócokat gömbölyítünk és a levesbe tesszük. Lassan forrjon, ha mindegyik gombóc feljött a leves tetejére, még pár percig főzzük....elkészült.
A paprikát, paradicsomot, levélzöldeket villával kihalásszuk, aprított petrezselyemzölddel megszórjuk és forrón tálaljuk.
Ízletes, laktató leves.
Jó étvágyat kívánok hozzá! :)
Jó étvágyat kívánok!
A burgonyát megfőzzük, kiszedjük.
Hagymát pirítjuk, + fokhagyma + fűszerek.
A krumplilébe öntjük a pirított, fűszeres hagymát.
Jöhetnek a zöldségek...
Tv paprika, paradicsom, levélzöldek, fűszer.
A főtt burgonyát összetörjük.
Liszt + zsír + só, összegyúrjuk.
Gömbölyítjük, diónyi nagyságúra.
A fővő leveshez adjuk...
ha feljönnek a leves tetejére elkészült.
Tálalhatunk....?! ;)
