MindenegybenBlog

Vörösboros marhapörkölt zsemlegombóccal

Vörösboros marhapörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg marhalábszár
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 paprika2 paradicsom
• 2 evőkanál pirospaprika
• só, ételízesítő (bio vagy házi)
• 1 kávéskanál őrölt kömény (elhagyható)
• sok tekerés frissen őrölt fekete bors
• 0,5 l száraz vörösbor
• 1 dl víz

Elkészítés:

1. A hagymákat apróra vágjuk és két evőkanál zsíron megdinszteljük.
2. Rátesszük a kockára vágott húst (nálam került bele sertés comb is, mert ez volt a hűtőmben), fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, 1 dl vizet és fedő alatt hagyjuk, hogy még levet engedjen, majd fedő nélkül hagyjuk elfőni róla.
3. Hozzáadjuk a fűszereket, ízesítőket és 2 dl vörösborral felöntjük, majd takarékon hagyjuk főni, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a maradék vörösbort.
4. Ha már puha a hús és sok a leve, kicsit főzzük el róla a láng feltekerésével. De vigyázzunk, hogy bőven maradjon is, mert ahogy hűl a hús felveszi és jól megcsappan a szaft, ha nem vigyázzunk. A legjobb ha majdnem ellepi a húst a sűrű lé.

2015-05-13 06:12:53 - Mindenegyben Blog