2015
máj
13
Vörösboros marhapörkölt
Hozzávalók:
- 1 kg marhalábszár
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 paprika2 paradicsom
- 2 evőkanál pirospaprika
- só, ételízesítő (bio vagy házi)
- 1 kávéskanál őrölt kömény (elhagyható)
- sok tekerés frissen őrölt fekete bors
- 0,5 l száraz vörösbor
- 1 dl víz
Hirdetés
[ ]Elkészítés:
- A hagymákat apróra vágjuk és két evőkanál zsíron megdinszteljük.
- Rátesszük a kockára vágott húst (nálam került bele sertés comb is, mert ez volt a hűtőmben), fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, 1 dl vizet és fedő alatt hagyjuk, hogy még levet engedjen, majd fedő nélkül hagyjuk elfőni róla.
- Hozzáadjuk a fűszereket, ízesítőket és 2 dl vörösborral felöntjük, majd takarékon hagyjuk főni, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a maradék vörösbort.
- Ha már puha a hús és sok a leve, kicsit főzzük el róla a láng feltekerésével. De vigyázzunk, hogy bőven maradjon is, mert ahogy hűl a hús felveszi és jól megcsappan a szaft, ha nem vigyázzunk. A legjobb ha majdnem ellepi a húst a sűrű lé.
