1 kg sertéscomb (én szeletelve vettem és gyönyörű husi volt)
70 dkg sárgarépa
krumpli ízlés szerint (én 3 közepeset tettem bele)
5-6 fej vöröshagyma
2 db tv paprika
2 fej fokhagyma
kb 10-15 dkg szárazkolbász
30 dkg szeletelt bacon
0,4 dl barna sör
mustár
olívaolaj
Kotányi sertéssült fűszersó
A húst, már tegnap este kiklopfoltam, megszórtam a fűszersóval és megkentem az egyik oldalát mustárral, bele egy edénybe, aztán meglocsoltam bőségesen olívaolajjal, egy kicsit összekevertem és be a hűtőbe.
Másnap (azaz ma), elő egy nagy tepsi, az összes zöldséget az aljára tettem (tetszőleges darabra vágva), rá a kolbászkarikák, a fokhagymát én pucolatlanul félbevágtam és úgy a négy csücsökbe tettem a többi zöldségre. Utána jött a bacon és aztán a tetejére a husi. Meglocsoltam a sörrel, lefedtem fóliával. Így kb másfél óráig pároltam, aztán le a fólia és ami a hús alatt volt bacon (na meg ismét tettem a húsra még plusz bacont) azt a hús tetejére tesszük. Sűrűn locsolgatom a husit a szafttal, hogy ne száradjon ki, aztán mikor úgy látjátok, hogy jó, akkor már kész is.
Jó étvágyat!
