Manapság divat rásütni egyes ételekre, hogy “hizlal”, “egészségtelen”, vagy éppen ellenkezőleg, hogy “egészséges”, vagy “fogyaszt”. Azonban tudjuk, hogy önmagában egyetlen ételről sem érdemes elhamarkodott következtetéseket levonni, mivel a hatás egész életmódunktól, az étkezésünk mennyiségétől és minőségétől függ.
Nem tisztünk, hogy védelmünkbe vegyük a hagyományos magyar szalonnát (amely szerencsére nem is szorul a védelmünkre), de tény, hogy a nagyszüleink egyik fő étele volt. Gondolom, Te is sejted: mértékkel fogyasztva és megfelelő mennyiségű testmozgás mellett nem fogunk tőle elhízni. Viszont rendkívül ízletes, hagyományos étel, ezért nem érdemes végleg “leírni”.
Következzen egy remek recept, hogyan fűszerezzük nagyanyáink receptje szerint a szalonnát főzés előtt:
A lé elkészítése: A felforralt vízbe szórjuk a cukrot, a sót, a borsot és a babérlevelet, majd összekeverjük. 2 percig főjön a tűzön, majd vegyük le, és hagyjuk kihűlni.
A szalonna előkészítése: A szalonnát összevágjuk, majd rászórjuk a megtisztított, összevágott fokhagymát.
A szalonnát belehelyezzük egy üveg- vagy zománcos edénybe, és ráöntjük az előzőleg elkészített levet.
A szalonna álljon 24 órát a konyhában, majd ugyancsak további 24 órát a hűtőben.
Ha ez letelt, kivesszük a szalonnát, letörölgetjük, és felszeleteljük. Friss kenyérrel, újhagymával tálalhatjuk, kiváló gasztronómiai élmény vár ránk!
Jó étvágyat!
Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!