8. A levében kell hagyni, hogy ott hűljön ki, ha kiveszed belőle, akkor könnyen kiszárad. Akkor kell szeletelni, ha már teljesen kihűlt.
9. A sonka levében főzd meg a reggelire szánt kemény tojásokat, így sokkal ízletesebbek, aromásabbak lesznek. Ezeket ne használd festéshez, mert a zsírréteg miatt nem fogja be őket a festék.
10. A sonka levét, amiben nem főztél tojást, fagyaszd le, jó alap lesz majd egy csülkös bableveshez.
11. Ha kurkumával fűszerezed a sonkát, elkerülheted a puffadást.
12. A kötözött sonkáról akkor kell eltávolítani a hálót, még mielőtt teljesen kihűlne, később sokkal nehezebb lesz.
13. Ha nem volt időd főzés előtt beáztatnia sonkát, akkor egy kevés ecetet önts a vízhez, ez majd kivonja a sót belőle.
14. A megfőtt sonkát ne csomagold be, és ne zárd légmentes dobozba, mert hamarabb megromlik. Hagyd szabadon szellőzni.
