Hozzávalók:
1,5 kg bőrös malacoldalas
1,5 kg burgonya
3 fej vöröshagyma
8-10 gerezd fokhagyma
2 ek. zsiradék /sertés vagy libazsír/
só
grill fűszer
egész kömény
őrölt fekete bors
Elkészítés:
Előkészítés: Az oldalason a bőrt bevagdossuk, a húst befűszerezzük.
A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, nagyobb cikkekre vágjuk.
A burgonyát sózzuk, borsot és grillfűszert szórunk rá.
A burgonyát tepsibe terítjük, rátesszük a cikkekre vágott vörös hagymát és a befűszerezett malacoldalast. Megtűzdeltem a fokhagymagerezdekkel.
A tepsit előmelegített sütőbe tettem és közepes lángon két órát sütöttem..
Köretnek a vele sült burgonyát és uborkasalátát tálaltam.
Jó étvágyat kívánok hozzá
Kautz József receptje