MindenegybenBlog
Káposztás sült tarja
Ezt a receptet még annak idején Gesztesi Károlytól hallottam.
Miután kipróbáltuk, az egyik kedvenc tepsis fogásunk lett.
Ha gyorsan akarok finomat, amit mindenki szeret is a családban,
akkor ezt szoktam készíteni.
Hozzávalók:
8-10 szelet sertés tarja
1 közepes fej fehér káposzta
1 nagy pohár tejföl
só,
bors,
ízlés szerinti fűszerek
( de simán sóval , borssal is Isteni)
olaj vagy zsír
Dinszteléshez:
kömény,
ecet, olaj, cukor, só kevés víz
Elkészítés:
A megtisztított húst letörüljük sózzuk, és
olajon vagy zsíron előpirítjuk.
A tepsibe fektetjük a szeleteket, rászeleteljük a fokhagymát
és fűszerezzük.
Ez tetszés szerint történhet a kedvelt fűszereinkkel,
amit ajánlani tudok választék képpen:
kakukkfű, mustár, kevés méz, különböző bors
félék vagy kész fűszerkeverék ill. pácfélék.
A húst a fűszerezés után tepsibe helyezzük,
a pirításnál használt olajjal vagy zsírral meglocsoljuk.
Öntünk rá némi vizet és a sütőbe helyezzük 180 C°-ra.
Közben összevágjuk a káposztát, nem túl vastag csíkokra,
meglocsoljuk kevés olajjal, 1-2 ek. ecettel,
megszórjuk ízlés szerint cukorral,
sóval és megdinszteljük.
Közben kóstolunk és, ha kell
javítunk rajta szánk íze szerint.
Amikor a hús már puha, a szintén elkészült káposztát
szűrő kanál segítségével rá halmozzuk,
hogy mindenhova jusson, majd az egészre eloszlatjuk
a nagy pohár tejfölünket.
(Legszívesebben kettőt is tennék rá és lehet is!)
Innentől már csak annyi a dolgunk, hogy megvárjuk,
míg kicsit pirul és jó ízűen megfalatozzuk!
Köretnek nagyon illik hozzá a hagymás burgonya de lehet
a kísérő burgonyapüré, pirított vagy sült burgonya,
akár héjában készítve, akár natúr. :)
2015-03-09 09:20:06 - Mindenegyben Blog