2015
júl
21
Amikor húsos, illetve csirkés napom van, gyakran előveszem ezt a receptet. Vendégvárásnál is! Előre összerakható "tepsi-készre", és elég, ha a vendégek megérkezésekor kiveszem a hűtőből, majd beteszem a sütőbe, ahol egy óra alatt megsül. Addig is isteni illatok szálldogálnak, felkészítve a jelenlévők gyomrát az elkövetkező élvezetre.
Költség:(4-5 főre) kb. 2.500-3.000 Ft
Elkészítési idő: 1 óra + 1 óra sütés
Hozzávalók:
- Kacsazsír/bio napraforgóolaj
- 10 db felső csirkecomb
- 3 fej vöröshagyma
- 2 fej fokhagyma
- 3 dl sűrű paradicsomlé
- himalája só
- bors
- mustár
- méz
- 1 dl vörösbor
Elkészítése:
- Az olajon a csirkecombokat fehéredésig elősütjük. Kivesszük az olajból, félretesszük.
- A hagymákat vagy lereszeljük, vagy nagyon apróra vágjuk össze, és abban az olajban, amiben a csirke sült, üvegesre pároljuk.
- Hozzátesszük és megpirítjuk a fokhagymát is.
- Felöntjük a paradicsomlével, sózzuk, sokat borsozzuk, összeforraljuk. Majd beletesszük a mustárt és a mézet, majd amikor ez elolvadt, a bort is. Ezzel még egyszer felforraljuk.
- A csirkecombokat tepsibe terítjük, ráöntjük a szószt, és betesszük a sütőbe, úgy egy-másfél órára, 180 fokon. Közben egyszer ajánlatos megforgatni úgy, hogy a szósz sűrűjét kanállal visszarendezzük a husikra!
Kölessel, zöldségekkel vagy salátával tálaljuk.
