Szerintem ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb kaja! Legyen akár sertéshúsból, csirkéből vagy pulykából és nevezhetjük számtalan néven!! Borzaska, Kárpáti borzaska, Mátrai borzaska, Nyitrai szelet, stb........
Kárpáti borzaska
Hozzávalók:
• 4 szelet karaj csont nélkül
• 1 fej fokhagyma
• 20 dkg trappista sajt
• 2 dl tejföl
• só
• étolaj
• őrölt fekete bors
• 2 db burgonya
• 15 dkg finomliszt
• 1 db tojás
Elkészítése:
A húst kiklopfoljuk, sózzuk. A fokhagymát apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A burgonyát megtisztítjuk és nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A tojással, borssal, sóval, reszelt burgonyával és liszttel sűrű masszát keverjük. A húst lisztezzük, a masszába forgatjuk, és bő olajban kisütjük. A tejfölt elkeverjük az apróra vágott fokhagymával és egy kis sóval. Tálalásnál a húsra teszünk a fokhagymás tejfölből majd reszelt sajtot szórunk rá.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kautz József mennyei receptje