Hozzávalók:
2 kiló kicsontozott első csülök
Só
Törött bors
Darált kömény
2 fej fokhagyma
Ételízesitő
Kb. 15 dkg sertés zsír
Kb. 2 deci víz
½ liter sör
A csülköket előző este megmostam, majd papír törlővel szárazra töröltem. 1 fej fokhagymát megpucpltam s fokhagymanyomón lenyomtam majd hozzá kevertem 1 ek sót, borsot, köményt s ezzel a péppel bedörgöltem a csülköket s beraktam hűtőbe.
Másnap egy tesibe öntöttem olvasztott sertés zsírt s rá helyeztem a csülköket úgy, hogy újra átkentem a másik fej fokhagymával, még egy kis bors, kömény, só, vegeta,,,a tetejét meglocsoltam zsírral s öntötem rá kb. 2 deci vizet. Letakartam alufóliával s mehet az előmelegített sütőbe. 200 fokon kezdtem sütni majd levettem 180-ra.
Kb másfél órát puhult s megnéztem már jó félig puha volt. Utánna levettem az alufóliát s légkeverésre átkapcsolva 180 fokon sütöttem még egy jó órát úgy hogy minden 10 percben meglocsoltam sörrel. Nagyon finom puha lett a csülök, szépen megsült pirosra és olyan porhanyós lett a bőre hogy szinte omlott a szánkban.
Csak ajánlani tudom ezt a receptet,,,szóval isteni finom lett,,,lehet az Arany fácány sör tette?,,közel lakom a Gyallai sörgyárhoz:) Ez csak egy tréfa volt,,,szerintem mindegy milyen a sör:)
Jó étvágyat kívánok a finom sült csülökhöz
Császár Eta recepje
