Hozzávalók:
1 kg sertéscomb
15 dkg füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
1db paradicsom
1 tk. házi darált pritamin paprika
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
só
bors
majoránna
piros fűszerpaprika
1½ kg burgonya
Brassói apró pecsenye elkészítése
A combot megmossuk, csíkokra vágjuk.
Az apróra vágott füstölt szalonnát egy mélyebb lábosban az olajon kisütjük, majd félre tesszük.
A szalonnás zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük,rátesszük a csíkokra vágott húst ,sózzuk,borsozzuk,egy csipet majoránnát is teszünk rá,majd a paradicsomot,darált paprikát,az apróra vágott fokhagymát.
Majd egy kis vizet öntünk rá és fedő alatt puhára sütjük.
Az elpárolgott vizet húslével is pótolhatjuk.
Amikor megsült,piros paprikával megszórjuk,a szalonna darabkákat bele keverjük.
Míg sült a húsunk,menet közben a burgonyát meghámozzuk,megmossuk,nagy
Az elkészült brassói pecsenyével összekeverjük és tálaljuk.