MindenegybenBlog
Legfinomabb rumplis pogácsa recept, még ahogy a Nagyi készítette
Nagyra sikerült krumplis pogácsáim – Ez a recept tényleg tökéletes!
A krumplis pogácsa egy igazi klasszikus, amelyet szinte mindenki imád. Finom, laktató és szinte minden alkalomra tökéletes: legyen szó egy kiadós uzsonnáról, vendégvárásról, vagy akár egy könnyű leves mellé kínált sós finomságról. A legjobb benne, hogy ez a recept gyorsan elkészíthető, mert nem igényel kelesztést. Ha hirtelen valami friss és ízletes süteményre vágyunk, ezek a nagyra sikerült krumplis pogácsák biztosan nem okoznak csalódást. Lássuk, hogyan készülnek!
Hozzávalók:
- 5 bögre liszt
- 3/4 bögre tej
- 5 dkg élesztő
- 35 dkg főtt krumpli
- 4 evőkanál tejföl
- 4 evőkanál kacsazsír
- 2 egész tojás
- 1 evőkanál só
- Kevés cukor a tejhez (az élesztőhöz)
- 1 felvert tojás a pogácsák tetejére
Elkészítés lépésről lépésre:
Az élesztő felfuttatása:Egy kevés langyos tejhez adjunk egy csipet cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk, hogy felfusson. Ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.A tészta összeállítása:A főtt krumplit törjük át alaposan, hogy ne maradjanak benne darabok. Egy nagy keverőtálba tegyük a krumplit, majd adjuk hozzá a lisztet, tejfölt, kacsazsírt, a két egész tojást, a sót, és végül a felfuttatott élesztőt. Az összes hozzávalót gyúrjuk össze egy rugalmas tésztává. Keleszteni nem szükséges, így azonnal folytathatjuk a következő lépéssel.A tészta nyújtása:A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki körülbelül 1-1,5 cm vastagra. Így a pogácsák szépen meg fognak nőni a sütőben, és jó magasak lesznek.A pogácsák kiszaggatása:Pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral szaggassuk ki a pogácsákat a kinyújtott tésztából. Helyezzük a kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire.A tetejük megkenése:A felvert tojással kenjük meg a pogácsák tetejét. Ez segít abban, hogy szép fényes és aranybarna legyen a sütés után.A sütés:Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, majd helyezzük be a pogácsákkal teli tepsit. Süssük őket körülbelül 20 percig, amíg aranybarnára nem sülnek. Ha a tetejük szép barna, a pogácsák készen vannak.Tipp:
Ha igazán szaftos, lágy krumplis pogácsát szeretnél, érdemes a sütés közben figyelni a pogácsákat, hogy ne süssük túl őket. Az ideális sütési idő 20 perc körül van, de a pogácsák vastagságától és a sütő típusától függően ez kicsit változhat.
Tálalás:
Frissen, még melegen a legfinomabbak, de másnap is megőrzik puhaságukat. Kínálhatjuk önmagában, vagy akár egy finom tejföllel, sajttal, esetleg lekvárral – ki ahogyan szereti!
Jó étvágyat kívánok hozzá! Ezzel az egyszerű és gyors recepttel mindig garantált a siker, és biztosan mindenkit elvarázsol majd a nagyra sikerült, finom krumplis pogácsákkal!
2024-10-04 16:05:18 - Mindenegyben Blog