Így rakj el lecsót télire! Nagymamám ősrégi receptje, amit minden télen istenítünk! (3. oldal)

Lecsó befőzése 2

TARTÓSÍTÁS – TARTÓSÍTÓSZER NÉLKÜL

• A tartósítószer nélküli eltevésnél nagyon ügyelned kell a tisztaságra.
• A félig készre főtt forró lecsó alapot az előzőleg kimosott, forró vízben sterilizált üvegekbe töltöd – annyira tele, amennyire csak lehetséges.
  

  Lecsó befőzése – üvegek megtöltve

• Jól záró tetőkkel lezárod, majd 5 percre fejre állítod. Ekkor a maradék levegő átbuborékol a forró lecsón és sterilizálódik.
  

  Lecsó befőzése – üvegek lezárva

• Ezt követően egy napra száraz dunsztba teszed. Ez egy biztonsági lépés, többen kipróbálták már az ismerőseim közül, hogy a dunsztolást elhagyták és a lecsó így sem romlott meg.

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ (SZÁRAZ DUNSZTOLÁS NÉLKÜL):

• Előkészítő munkák: 90 perc
• Lecsó főzése: 45 perc
• Tartósítás: 15 perc

ÖSSZESEN: 150 PERC

LECSÓ BEFŐZÉSE TARTÓSÍTÓSZER NÉLKÜL TÁROLÁS, FELHASZNÁLÁS

Tárolás: felcímkézve, hűvös, szellős helyen.

Felhasználás: bármelyik lecsó-ételhez, lecsós húshoz. Ajándékba is adhatod.