2022
máj
01
A sokoldalú köszméte
A gyümölcsöt számos módon használhatjuk:
- az éretlen gyümölcsből kiváló befőtt készíthető;
- magas pektintartalma miatt a félérett köszmétét más gyümölcsből készült lekvárok és befőttek sűrítésére, mártásokhoz, levesekhez használhatjuk;
- éretten alkalmas nyers fogyasztásra, süteményhez, készíthetünk belőle lekvárt, de akár bort is;
- jól fagyasztható;
Hirdetés
[ ]Receptek
Szász korhelylevesHozzávalók:
- 1 tyúk
- 3 sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 közepes zeller
- 100g mazsola
- 100g apró szemű szőlő
- 3-4 dl tejföl
- 150g köszméte
- citromhéj, fahéj, szegfűszeg
- 50g vaj
- 2 Ek liszt
- só
A húsból és zöldségekből húslevest készítünk, amiből kivesszük a húst és feldaraboljuk. A lében megfőzzük a mazsolát és az apró szemű szőlőt, miközben külön edényben puhára főzzük a köszmétét a fűszerekkel, majd áttörjük. A vajjal és liszttel berántjuk a levest, beleszűrjük az egresszószt. Tejfölözzük és a húsdarabokkal együtt tálaljuk.
Köszméte ropogósHozzávalók:
- 100g vaj
- 200g liszt
- 100g barnacukor
- 400g köszméte tisztítva
- fahéj, őrölt szegfűszeg
A köszmétét jénai edény aljára tesszük, a többi hozzávalót pedig keverőtálban kézzel összegyúrjuk, majd a gyümölcs tetejére morzsoljuk. Kicsit lenyomkodjuk, majd 30-40 percig közepesen meleg sütőben megsütjük. Tejszínhabbal tálaljuk.
